ほかほかご飯の中央に窪みをつくる。 卵をコンッと割り、落とす。 ど真ん中に綺麗におさまると気持ちがいい。 醤油を少し垂らす。 多すぎては辛く、少なすぎては淡泊。 手首の動きが肝要だ。 そしてラストスパート。 抑えきれない食欲を箸に込めて、混ぜる、…